Auditorias en Alimentos
Realizamos Auditorias a empresas que producen, comercializan y transportan alimentos en:
- Evaluación y confirmación de implantación de las BPM (Buenas prácticas de manufactura)
- Evaluación y confirmación de Procedimientos operacionales estándar de sanitización
- Evaluación y confirmación de implantación del plan HACCP
Estos procedimientos procedimientos tienen la finalidad de verificar el correcto cumplimiento de las Normas vigentes en Colombia.
La realización del proceso de Auditoria dependerá del tamaño de las instalaciones, líneas de producción y productos, por lo cual puede duración puede tomar uno o varios días donde se realiza los siguientes aspectos.
– Revisión documental
Revisión de los requerimientos BPM
- I. Edificaciones e Instalaciones
- II. Equipos y Utensilio
- III. Personal manipulador
- IV. Requisitos Higiénicos de Fabricación
- V. Aseguramiento y Control de la Calidad
- VI. Saneamiento
- VII Almacenamiento, Transporte, Distribución y Comercialización
– Revisión de requisitos HACCP
– Reporte Auditoria
Una vez realizada la auditoria se elabora un reporte completo indicando aquellos puntos que sea necesario mejorar por parte del proceso.
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- Evaluación y confirmación de implantación de las BPM (Buenas prácticas de manufactura)
- Evaluación y confirmación de Procedimientos operacionales estándar de sanitización
- Evaluación y confirmación de implantación del plan HACCP
Estos procedimientos procedimientos tienen la finalidad de verificar el correcto cumplimiento de las Normas vigentes en Colombia.
La realización del proceso de Auditoria dependerá del tamaño de las instalaciones, líneas de producción y productos, por lo cual puede duración puede tomar uno o varios días donde se realiza los siguientes aspectos.
– Revisión documental
Revisión de los requerimientos BPM
- I. Edificaciones e Instalaciones
- II. Equipos y Utensilio
- III. Personal manipulador
- IV. Requisitos Higiénicos de Fabricación
- V. Aseguramiento y Control de la Calidad
- VI. Saneamiento
- VII Almacenamiento, Transporte, Distribución y Comercialización
– Revisión de requisitos HACCP
– Reporte Auditoria
Una vez realizada la auditoria se elabora un reporte completo indicando aquellos puntos que sea necesario mejorar por parte del proceso.
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- Evaluación y confirmación de implantación de las BPM (Buenas prácticas de manufactura)
- Evaluación y confirmación de Procedimientos operacionales estándar de sanitización
- Evaluación y confirmación de implantación del plan HACCP
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La realización del proceso de Auditoria dependerá del tamaño de las instalaciones, líneas de producción y productos, por lo cual puede duración puede tomar uno o varios días donde se realiza los siguientes aspectos.
– Revisión documental
Revisión de los requerimientos BPM
- I. Edificaciones e Instalaciones
- II. Equipos y Utensilio
- III. Personal manipulador
- IV. Requisitos Higiénicos de Fabricación
- V. Aseguramiento y Control de la Calidad
- VI. Saneamiento
- VII Almacenamiento, Transporte, Distribución y Comercialización
– Revisión de requisitos HACCP
– Reporte Auditoria
Una vez realizada la auditoria se elabora un reporte completo indicando aquellos puntos que sea necesario mejorar por parte del proceso.
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- Evaluación y confirmación de Procedimientos operacionales estándar de sanitización
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La realización del proceso de Auditoria dependerá del tamaño de las instalaciones, líneas de producción y productos, por lo cual puede duración puede tomar uno o varios días donde se realiza los siguientes aspectos.
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- III. Personal manipulador
- IV. Requisitos Higiénicos de Fabricación
- V. Aseguramiento y Control de la Calidad
- VI. Saneamiento
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– Revisión de requisitos HACCP
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Una vez realizada la auditoria se elabora un reporte completo indicando aquellos puntos que sea necesario mejorar por parte del proceso.
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- Evaluación y confirmación de Procedimientos operacionales estándar de sanitización
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La realización del proceso de Auditoria dependerá del tamaño de las instalaciones, líneas de producción y productos, por lo cual puede duración puede tomar uno o varios días donde se realiza los siguientes aspectos.
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- III. Personal manipulador
- IV. Requisitos Higiénicos de Fabricación
- V. Aseguramiento y Control de la Calidad
- VI. Saneamiento
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– Revisión de requisitos HACCP
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